Серия BakerLux

Профессиональные печи UNOX XBC серии BakerLux с набором только самых необходимых функций, которые требуются на кухне для упрощения и оптимизации основных процессов приготовления хлебобулочных и кондитерских изделий, представлены с ручным или электронным управлением и сочетают в себе простоту использования и широкие функциональные возможности. Пекарские шкафы BakerLux с электронным управлением способны также запоминать рецепты и являются отличным выбором для супермаркетов и других точек торговли свежеиспеченной хлебной продукцией.

В хлебопекарном оборудовании UNOX ChefLux используются запатентованные технологии, задача которых облегчить задачи пекарей и кондитеров, упрощая процесс работы, делая его не только быстрым, но и безопасным. Система контроля движения воздуха в рабочей камере AIR.Plus обеспечивает равномерную выпечку хлебобулочных продуктов и предоставляет повару выбор скорости вентилятора. Инновационная технология DRY.Plus сочетает систему подачи сухого воздуха и отвода избыточной влажности, создавая аппетитные хлебные изделия с хрустящей корочкой. Система инжекторной подачи воды STEAM.Plus поддерживает оптимальный уровень влажности внутри камеры печи для сохранения естественной структуры и получения отменного качества выпечки.