Комбинированная печь UNOX XESW‑03HS‑EDDN

Комбинированная печь UNOX XESW‑03HS‑EDDN
711 913 руб.
Количество уровней: 3
Расстояние между уровнями: 75
Напряжение: 380В
Панель управления: Электронная
Размер: 600*797*541
Вес: 88

Высокоскоростная комбинированная печь UNOX XESW-03HS-EDDN (серия BAKERLUX SPEED.Pro™) предназначена для выпекания замороженных изделий, а также подогрева и поджаривания продуктов. Сочетание двух инновационных технологий в одном универсальном устройстве обеспечивает максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, кафе, ресторанах и на других предприятиях общественного питания и торговли.

Режимы работы:

  • BAKE - традиционный конвекционный режим для выпечки замороженных изделий при температуре от 30 до 260 °C
    • 27 круассанов - 16 мин
    • 27 мини штруделей - 25 мин
    • 36 датских пирожных - 20 мин
    • 45 мини рулетов - 16 мин
    • 18 средних багетов - 18 мин
    • 3 фокаччи - 14 мин
  • SPEED - высокоскоростной режим, сочетающий конвекционный и микроволновый нагрев при температуре от 30 до 260 °C
    • 9 круассанов - 10 мин
    • 4 сэндвича - 125 сек
    • 4 жареных бутерброда - 75 сек
    • 250 г лазаньи - 100 сек
    • 250 г куриных крылышек - 110 сек
    • 4 буррито - 90 сек
  • Предварительный нагрев до 260 °C - задаётся пользователем для каждой программы

Программировние:

  • Автоматические программы CHEFUNOX и SPEEDUNOX
  • Встроенная память на 896 программ
  • 9 этапов приготовления
  • Сохранение названия программы

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри рабочей камеры
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 2 программируемых скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей в рабочей кмамере
    • Тепловая оптимизация процесса и автоматическая настройка параметров выпечки для достижения отличных результатов
    • Обеспечение одинакового результата при полной и частичной загрузке камеры
  • SMART.Preheating - автоматическая установка температуры и продолжительности предварительного нагрева
  • AUTO.Soft - управление повышением температуры, чтобы сделать его более плавным и деликатным
  • MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать оборудование в колонну, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
  • DATA DRIVEN COOKING - анализ и улучшение использования оборудования
    • Сбор данных и обработка информации
    • Анализ режимов работы
    • Предоставление персональных рекомендаций

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Отображение установленного и текущего времени, температуры в камере, процента микроволн и скорости вентилятора
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Высокоэффективный генератор микроволн и высокоинтенсивные ТЭНы
  • Ручное открывание дверцы сверху вниз
  • Встроенные в рабочую камеру нейтрализаторы запахов
  • Аэрационный фильтр со встроенным съёмным и моющимся сборником крошек
  • Светодиодный индикатор приготовления продукта
  • USB-разъём
  • Wi-Fi