Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S

218 469 руб. Высота, мм: 405 Вес, кг: 61 Вес (с упаковкой), кг: 75 Подключение: 220 В Серия: DECK SHOP.Pro™ Количество уровней: 1 Размер противня, мм: 600x400 600x400 Максимальный нагрев, °C: 290 Пароувлажнение: есть Подключение к воде: есть Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм: 960x1050x690 DRY.Maxi™: есть STEAM.Maxi™: есть Ширина, мм: 800 Глубина, мм: 840

Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S (серия DECK SHOP.Pro™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских и других заведениях общественного питания.

Оборудование может быть установленно в колонну совместно с расстоечными шкафами или конвекционными печами серии BAKERLUX SHOP.Pro™ на 3, 4 и 6 уровней.

2 режима работы:

• Ручной
• Программируемый

Программирование:

• Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов
• Установка длительности процесса приготовления
• Выбор температуры пода и свода

Технологии:

• DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
• Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
• Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности
• STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
• Тепловая обработка паром
• Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха
• Форсированная подача влажности

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Требования по уходу и обслуживанию:

• Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
• Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
• Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.