Главная / Подовые печи / Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S

Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S

217 801 руб.
Высота, мм: 405
Вес, кг: 61
Вес (с упаковкой), кг: 75
Подключение: 220 В
Серия: DECK SHOP.Pro™
Количество уровней: 1
Размер противня, мм: 600x400 600x400
Максимальный нагрев, °C: 290
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм: 960x1050x690
DRY.Maxi™: есть
STEAM.Maxi™: есть
Ширина, мм: 800
Глубина, мм: 840

Подовая печь UNOX XEKDT-01EU-S (серия DECK SHOP.Pro™) предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий. Оснащена электронной панелью управления. Рекомендуется к применению в пекарнях, кондитерских и других заведениях общественного питания.

Оборудование может быть установленно в колонну совместно с расстоечными шкафами или конвекционными печами серии BAKERLUX SHOP.Pro™ на 3, 4 и 6 уровней.

2 режима работы:

  • Ручной
  • Программируемый

Программирование:

  • Встроенная память на 99 программ приготовления: каждая включает в себя до 3-х шагов
  • Установка длительности процесса приготовления
  • Выбор температуры пода и свода

Технологии:

  • DRY.Maxi™ - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
    • Программируемое высокопроизводительное удаление влажности из рабочей камеры
    • Сухая конвекция с полным или частичным удалением влажности
  • STEAM.Maxi™ - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Тепловая обработка паром
    • Пароконвекция: комбинация сухого и увлажнённого воздуха
    • Форсированная подача влажности

Противни не входят в комплект поставки и приобретаются отдельно.

Требования по уходу и обслуживанию:

  • Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
  • Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
  • Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.

Подать заявку на комплексное оснащение или заказать технологический проект можно по телефону
8 800 250 79 95 или заполните и отправьте форму обратной связи, мы обязательно свяжемся с вами.

Ваше имя
E-Mail
 
Телефон
Коментарий
Нажимая на кнопку «Отправить» вы даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка отправлена. Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.