Главная / Конвекционные печи / BAKERLUX SHOP.PRO™ / Конвекционная печь UNOX XEFR-03HS-EMRV STEFANIA

Конвекционная печь UNOX XEFR-03HS-EMRV STEFANIA

160 598 руб.
Высота, мм: 427
Вес, кг: 36
Вес (с упаковкой), кг: 39
Подключение: 220 В
Управление: электронное
Серия: BAKERLUX SHOP.Pro™
Панель управления: MASTER
Количество уровней: 3
Размер противня, мм: 460x330 460x330
Количество режимов работы: 3
Количество программ: 896
Минимальный нагрев, °C: 30
Максимальный нагрев, °C: 260
Термощуп: нет
Пароувлажнение: есть
Подключение к воде: есть
Открывание дверцы: справа налево
Габариты в упаковке (ШxГxВ), мм: 680x770x480
MIND.Maps™: нет
CHEFUNOX: нет
MULTI.Time: есть
MISE.EN.PLACE: нет
AIR.Maxi™: нет
AIR.Plus: есть
DRY.Maxi™: нет
DRY.Plus: есть
STEAM.Maxi™: нет
STEAM.Plus: есть
MAXI.LINK™: есть
ADAPTIVE.Cooking™: есть
Ширина, мм: 600
Глубина, мм: 669

Электрическая конвекционная печь UNOX XEFR-03HS-EMRV STEFANIA (пекарский шкаф, серия BAKERLUX SHOP.Pro™) предназначена для допекания замороженных изделий и выпекания любых хлебобулочных или кондитерских изделий полного цикла. Инновационные технологии обеспечивают максимальное качество готового продукта и простоту использования в любых условиях. Возможность установки печей одна на другую позволяет подстраиваться под различные объёмы и потребности.

Представленная модель оснащена электронной панелью управления версии MASTER и обеспечивает одинаковые результаты для каждой загрузки печи с помощью искусственного интеллекта. Рекомендуется к применению в пекарнях и кондитерских, а также в супермаркетах с собственной кухней.

Модель не имеет дренажного отверстия и слива.

В комплект поставки входит набор из 3-х противней TG 305 (460x330 мм).

Требования по уходу и обслуживанию:

  • Внимание! Обязательно прочитайте раздел "Техобслуживание" из инструкции по эксплуатации! Эксплуатация и чистка изделия, проводимые способом, который отличается от указанного в приложенных к оборудованию документах, считаются использованием не по назначению. Несоблюдение указанных требований может привести к поломке или существенному снижению срока службы устройства.
  • Для достижения идеального повторяющегося результата приготовления блюд, обеспечения безопасной работы и соблюдения гигиенических норм необходима ежедневная очистка оборудования после завершения работы.
  • Для увеличения срока службы оборудования и сохранения его деталей в исправном состоянии, необходимо использовать проточную воду, обработанную на очищающей и смягчающей установке. Параметры воды, применяемой для пароувлажнения, не должны превышать значений, указанных в инструкции по установке. Рекомендуем приобрести оборудование для водоподготовки.

3 режима работы:

  • Конвекция при температуре от 30 до 260 °C
  • Пароконвекция при температуре от 48 до 260 °C
  • Предварительный нагрев до 260 °C

Программирование:

  • Технология MULTI.Time позволяет управлять до 10 таймерами, предоставляя возможность одновременного приготовления разных блюд
  • Встроенная память на 896 программ приготовления: каждая включает в себя до 9-ти шагов и возможность предварительного нагрева рабочей камеры
  • Возможность добавления имени, номера и изображения для каждой программы

Технологии:

  • AIR.Plus - оптимальное распределение воздуха внутри печи
    • Вентилятор с возможностью реверсивного вращения
    • 2 скорости вращения вентилятора
  • DRY.Plus - удаление избыточной влажности для создания хрустящей корочки и придания румянца готовым блюдам
  • STEAM.Plus - обеспечение идеального уровня влажности в печи
    • Комби-режим, выпекание с конвекцией и увлажнением (0-20-40-60-80-100%)
  • ADAPTIVE.Cooking™ - оптимизация всех показателей для достижения идеального микроклимата внутри печи
  • AUTO.Soft - автоматический контроль повышения температуры в печи для оптимального распределения тепла на каждом противне
  • SMART.Preheating - автоматическая установка наиболее подходящих температуры и времени предварительного разогрева в зависимости от параметров заданного процесса выпекания и на основании ранее выполненных процессов
  • MAXI.LINK - экономия энергии, времени и пространства на кухне
    • Позволяет устанавливать печи одна на другую, предоставляя возможность одновременного приготовления различных блюд с индивидуальными требованиями к температуре, уровню влажности и времени приготовления
  • Protek.SAFE™ - качественная теплоизоляция и максимальная безопасность
    • Надёжная теплоизоляция обеспечивает максимальную эффективность печи и безопасность работы с оборудованием
    • Мгновенная остановка вентилятора во время открывания дверцы для предотвращения потери энергии
  • DATA DRIVEN COOKING - сбор данных, обработка информации, анализ режимов работы и предоставление рекомендации? в зависимости от индивидуальных потребностей пользователя

Дополнительные функции:

  • Отображение оставшегося времени приготовления
  • Режим "INF" - непрерывная работа печи
  • Отображение номинального и фактического времени, температуры и влажности в камере, скорости вращения вентилятора
  • Возможность измерения температуры в °C или в °F

Особенности конструкции:

  • Лёгкий высокопрочный корпус из современных материалов
  • Изготовленная из высокопрочной нержавеющей стали AISI 304 рабочая камера с закруглёнными углами гарантирует идеальную гигиеничность и обеспечивает удобство мытья
  • Светодиодное освещение камеры
  • Герметичная панель управления для предотвращения попадания пара на электронную плату (степень защиты IPX4)
  • Сверхъяркий сенсорный ЖК-дисплей с диагональю 7"
  • Ручное открывание дверцы справа налево
  • Электромеханический автоматический замок Soft-close
  • Эргономичная ручка дверцы
  • Датчик открытия дверцы
  • Легко открывающееся внутреннее стекло
  • Направляющие для противней из хромированной стали с механизмом для предотвращения опрокидывания
  • Термостат
  • USB-разъём
  • Wi-Fi
  • Подключение к Интернету через кабель

Дополнительные опции (необходимо заказывать отдельно):

  • Подключение к Интернету через 3G

Подать заявку на комплексное оснащение или заказать технологический проект можно по телефону
8 800 250 79 95 или заполните и отправьте форму обратной связи, мы обязательно свяжемся с вами.

Ваше имя
E-Mail
 
Телефон
Коментарий
Нажимая на кнопку «Отправить» вы даете согласие на обработку персональных данных.
Ваша заявка отправлена. Наш менеджер свяжется с вами в ближайшее время.